** EN VERSION BELOW **
Nog eens een trappist! En niet zomaar één, een klassieker, een smaakbom en eigenlijk een genre op zich… Orval.
Biertype: “ongedefinieerd”…’t is een Orval 🙂 (Trappist)
ABV: 6.2%
Brouwerij: Abbaye Notre Dame d’Orval
Oorsprong: Orval, België
Visueel
Licht troebele amber kleur, overdadige witte schuimkraag. Er was duidelijk veel (brett-)leven in het flesje.
Geur
Ik detecteer onmiddellijk een redelijk scherp zurige geur aangevuld met bitterfruitige toetsen.
Smaak
Waar te beginnen? Orval is inderdaad een stijl op zich… De fraicheur van de brett die perfect aangevuld wordt door de overduidelijk aanwezige hopbitters. Er is op de achtergrond een licht zoete smaak te herkennen die iets “caramelligs” heeft.
Dit laatste wordt versterkt door de speekselklieren die ondertussen in overdrive gaan door het bitterzure. Mede daardoor blijft het bier heerlijk lang afsmaken.
Dit bier doet alles wat de legende beweert… het is een klasse apart, de Orval die ik dronk was er ééntje van 1 jaar oud wat voor sommigen nog wat jong zal zijn.
Pairing
Dit drink ik graag bij een ratatouille, charcuterie of makreel (gerookt of gegrild).
** EN VERSION **
Visual
Very light hazy full amber coloured, with a very active clear white head.
Nose
Soury, bitterfruit nose
Taste
Orval is a taste on its own, it’s a crossover between a soury brett taste and clear hop bitters. In the finishing even a slight caramelly kind of aftertaste.
This beer is legendary and after having another sip I can only confirm.
Foodpairing
Cured meats, a nice ratatouille or mackerel (smoked or grilled)
