Eén van de vaakst terugkerende vragen in de hedendaagse bierwereld is: blik of glas. Er zijn voorstanders die zeggen dat een bier uit blik hypervers blijft (logisch want betere bescherming tegen lucht of licht) en tegenstanders die zeggen dat blik een “metalig” smaakje geven aan het bier.
Toevallig zagen we vorige week de gebroeders Hapkin (voornamen: Blik en Fles) zij aan zij op het winkelrek. Tijd voor een vergelijkende test…
Om onbevooroordeeld te kunnen proeven roep ik de hulp in van hubby voor een blindproeverijtje.
Biertype: Tripel
ABV: 8,5%
Brouwerij: Brouwerij Alken Maes
Oorsprong: Alkin, België
Visueel
Fles: Iets donkerder van kleur, vollere romige schuimkraag die lang blijft plakken. Helder. Duidelijke sprankel.
Blik: Lichtgele kleur, romige schuimkraag die medium lang blijft. Helder. Kleine sprankel.
Geur
Fles: Flauwe zoetmoutige geur
Blik: Volle zoetmoutige geur
Smaak
Fles: Net als in de geur is de zoetmoutigheid iets minder aanwezig. In tegenstelling tot het blik komt hier het bittertje mooier door.
Blik: Vooral zoetmoutig, lichte prikkeling op de tong en klein bittertje op de achtergrond. Een tripel van 13 in een dozijn. Niks mis mee.
Conclusie
Er is een verschil, duidelijk merkbaar in de kleur, het schuim, de sprankel, de geur en de smaak.
In dit specifieke geval gaat mijn persoonlijke voorkeur uit naar het flesje (tot mijn eigen verbazing). Sommige bieren kunnen dus blijkbaar wat licht en lucht verdragen en worden er zelfs aangenamer door…
De metalige bijsmaak is er niet, dus dat idee kunnen we alvast begraven.
Pairing
Mosselen natuur
** EN VERSION **
One of the most frequently asked questions in today’s beer world is: can or bottle. There are proponents who say that beer from a can remains hyper-fresh (logical because of better protection against air or light) and opponents who say that a can gives the beer a “metallic” taste.
Coincidentally, last week we saw the Hapkin brothers (first names: Can and Bottle) side by side on the store shelf. Time for a comparative test…
To be able to taste without prejudice, I asked the help of hubby for a blind tasting.
Visual
Bottle: Darker yellow, almost amber. Full white head that is quite sticky. Clear. Sparkling.
Can: Light yellow, clear. White head that sticks medium to long. Light sparkle.
Nose
Bottle: Medium sweet malty nose
Can: Very sweet malty
Taste
Bottle: Same here as in the nose as far as the sweet-maltiness is concerned: less of it. Which is good as it clears space for bitterness. Very pleasant sparkle on the tongue.
Can: Very dominant sweet maltiness with a very tiny bitter in the finishing.
Conclusion
There is a clear difference between can and bottle. Visual, in the nose, the foam and taste. They are all different. On the upside: no metallic taste.
Surprisingly I prefer the bottle version of this beer. It is better balanced. I guess some beers can use a bit of light and oxigene… 😉
Foodpairing
Belgian Mussels are a great companion for this beer.
