Een gravin (Duchesse) die verre familie is van die andere Bourgogne (des Flandres). Het zou gelijk een zak spekken in een fleske zijn volgens hubby. Ikke benieuwd!
Biertype: Westvlaams Rood Bruin
ABV: 6,25%
Brouwerij: Brouwerij Verhaeghe
Oorsprong: Vichte, België
Visueel
Donkerbruin bier met een dikke witte schuimkraag.
Geur
Fris, zoet.
Smaak
In de aanzet een lekker zoetje die aangevuld wordt met een zuurtje, ik snap de snoepjes…
Als een zoet-zuur bier ooit gedefinieerd moet worden dan zal dit het toch worden denk ik. Een heel mooie balans die helemaal niet plakkerig wordt en tegelijkertijd toch “dik” genoeg is om een subtiel laagje over de feestende smaakpapillen te leggen.
Pairing
Een stukje blauwe kaas, een gegrilde tonijn of zelfs een stukje witte vis. Dit bier is zo mooi in balans dat het nergens bij stoort maar wel altijd een mooie aanvulling is.
** EN VERSION **
Visual
Dark brown. Thick white foam.
Nose
Fresh, sweet nose.
Taste
Starting of there is a clear sweetness, that evolves with a subtile sour.
Sweet and sour is a very difficult trade, very fast one can dominate the other. Not sticky though thick enough to create a lasting party amongst your taste buds.
Foodpairing
Blue cheese, grilled tuna even white fish. The balance in this beer makes it go with a lot of different things.
