MissBaxel’s Beers is geboren uit pure passie voor bier en de verhalen die erin schuilgaan. Mijn naam is Marijke Bax, bierliefhebster in hart en nieren. Afkomstig uit de Kempen en nu gelukkig neergestreken in West-Vlaanderen, ontdekte ik mijn liefde voor bier terwijl ik samen met mijn man Koen ons restaurant Bij Koen & Marijke uitbouwde. Het blenden van bieren, oftewel “biersteken”, groeide uit tot een hobby waar ik mijn creativiteit in kwijt kan. Net zoals het restaurant voelt MissBaxel’s Beers als een verlengstuk van die passie – maar dan online.
Ooit begon het als een eenvoudige blog: notities over smaken, bezoekjes aan brouwerijen, en de verhalen achter de flessen. Wat mij opviel? Hoe toegankelijk en verrassend bier kan zijn, maar hoe het soms toch ingewikkeld lijkt voor beginners. Daarom wilde ik een plek creëren waar iedereen welkom is – van nieuwsgierige ontdekkers tot doorgewinterde bierfanaten.
Vandaag is MissBaxel’s Beers een bruisende speeltuin waar bier en plezier samenkomen. Met een speelse, luchtige toon neem ik je mee in de wereld van Belgische en internationale bieren. Hier ontdek je:
- De verhalen achter de brouwers: Waarom lambieken mysterieuze artiesten zijn, wat een tripel zo koninklijk maakt, en hoe brouwers hun ziel in elk glas gieten.
- Verrassende combinaties: Van bier en desserts tot streetfoodpairings, met tips om thuis te experimenteren.
- Bieravonturen: Inspirerende bezoeken aan brouwerijen, festivals en bijzondere bierroutes, zowel in België als daarbuiten.
- Speelse uitdagingen: Bierquizzen, proeftips en interactieve challenges die je uitnodigen om samen te genieten.
En laten we eerlijk zijn: bier is zoveel meer dan alleen een drankje. Het is cultuur, traditie, kunst en soms pure magie. Mijn hart ligt bij de minder bekende brouwerijen en bieren die nét dat tikkeltje anders zijn. Daarom wil ik vooral de verhalen vertellen die je niet in de grote gidsen vindt. Of het nu gaat om een lokale brouwer die zijn bier met liefde maakt of een eeuwenoude traditie die op het punt staat herontdekt te worden: je leest het hier.
In alles wat ik schrijf en deel, hoop ik mijn enthousiasme voor bier aan jou door te geven. Want er is een bier voor elk moment, elke stemming en elk avontuur. Of je nu ontspannen geniet van een frisse saison op een zomerdag, of je laat verwarmen door een donkere stout bij het haardvuur, MissBaxel’s Beers is jouw gids door deze veelzijdige wereld.
Dus pak een glas, duik in de verhalen en laat je inspireren om bier nét even anders te beleven. Welkom bij MissBaxel’s Beers – een plek waar bier niet alleen wordt gedronken, maar vooral wordt gevierd.
Proost op avontuur, hop en heel veel goesting! 🍻