Nog eens een specialleke zoals dat dan heet. Vaak betekent dat: niet voor iedereen, required taste, speciaal,…
Eens kijken wat het bij deze wordt:
Biertype: Stout
ABV: 7%
Brouwerij: Brouwerij Siphon
Oorsprong: Damme, België
Visueel
Donker, zo goed als zwart. Stevige beige kraag die medium lang blijft “plakken”.
Geur
Volle geur van koffie & chocolade.
Smaak
Owkay, here it goes: beginnen doen we bij een mooi volle koffie & chocoladebitter, volmondig. Voor z’n 7% aangenaam dik. Je kan er bijna in bijten.
Naar het einde toe komt een licht zoutje boven, aangevuld door een subtiel mout-zoetje op de achtergrond. De gebrande tonen blijven ondertussen evengoed aanwezig.
Dit is inderdaad een specialleke, moeilijk te vatten in 1 proefbeurt, zeker belangrijk om de aanbevolen schenktemperatuur van 10° aan te houden om alle aanwezige smaken te beleven.
Dit gezegd zijnde, dit bier is wel degelijk voor iedereen, het is dermate gebalanceerd dat mits de juiste verwachting iedereen hier kan van genieten.
Pairing
Zoals we eerder al meemaakten met de Pannepot, dit is een gerecht op zich. Als je het dan toch bij iets wil drinken dan is een tiramisu of chocolade-brownie een leuke combo.
** EN VERSION **
Visual
(very) Dark beer with a full beige head.
Nose
Coffee & chocolate.
Taste
A journey going from chocolate bitters, very full taste, and very thick for only 7% ABV. You can almost take a bite… 😉
In the ending, some malt sweetness is combined with a very subtle salty touch.
I recommend drinking it at 10° C, this way all the flavours come out perfectly.
Foodpairing
Again this is a dish on its own, so I don’t pair it. If you really need to then a tiramisu or chocolate brownie would be a good choice.
