Een subgenre op zich binnen de Oude Geuze familie. Een specifieke mengeling van (vooral) 18 maanden oude lambiek, 3 jaar oude en heel jonge lambiek.
Een Boon ontgoochelt nooit, dus vol verwachting beginnen we eraan.
Biertype: Oude Geuze
ABV: 8%
Brouwerij: Boon
Oorsprong: Lembeek, België
Visueel
Okergeel, bijna oranje. Mooie schuimkraag die medium lang blijft plakken.
Geur
De typerende geur van een oude geuze, het putteke dus.
Smaak
Zacht zurige smaak, lichte sulfer in de nasmaak die overgaat in licht verfrissend bittertje. Doet een beetje denken aan pompelmoes maar dan heel verfijnd.
Zoals gezegd, een genre op zich. In mijn beleving nog net iets aangenamer dan de Boon Oude Geuze maar smaken en kleuren zijn dan ook heel erg persoonlijk.
Pairing
Een fris slaatje, een dampende pot mosselen of sterke (blauwe) schimmelkaas.
** EN VERSION **
Visual
Between blond and orange-colored, nice foam that sticks medium long
Nose
A lot of funk going on here.
Taste
Soft sour and bitter taste combined with some sulfur. Has a pleasant grapefruity touch.
Foodpairing
Salads, mussels or my favorite: blue cheese!
